Dopo l’apertura una bottiglia di vino inizia il suo processo di degradazione causato dal contatto con l’ossigeno.
Questa realtà è quotidianamente presente nel campo della ristorazione in cui si vorrebbe servire l’ultimo bicchiere della bottiglia con le stesse proprietà organolettiche del primo.
Qui entrano in gioco i sistemi di mescita del vino che permettono una conservazione ottimale dello stesso.
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